Pasaulinėje maisto ir gėrimų žaliavų prekyboje mažai{0}}cukraus, sveiki ir funkcionalūs saldikliai tapo pagrindine plėtros tendencija.Izomaltooligosacharido milteliai(IMO milteliai)Tarptautinėje prekyboje tapo aukštos{0}kokybės cukraus pakaitalu, palaipsniui pakeičiančiu tradicinę sacharozę daugelyje tolesnių pramonės šakų. Pasaulio pirkėjams, maisto gamintojams ir žaliavų platintojams labai svarbu išaiškinti pagrindinius IMO miltelių pranašumus, palyginti su įprastu cukrumi komerciniais tikslais, maistinę vertę ir rinkos pelningumą.
Palyginti su tradiciniu cukrumi, ryškiausias IMO miltelių pranašumas yra jo puikūs maistiniai parametrai ir sveikos savybės. Įprastoje sacharozėje yra 4 kcal/g su aukštu glikemijos indeksu, todėl lengvai padidėja cukraus kiekis kraujyje, kalorijų perteklius ir nutukimo problemos. Priešingai, IMO milteliuose yra tik 2,2–2,8 kcal/g, tik 50–60 % sacharozės kalorijų, o tai visiškai atitinka pasaulinius mažo{7}}kalorijų ir cukraus{8} maisto sertifikavimo standartus. Jis pasižymi mažu glikemijos atsaku, todėl išvengiama staigių gliukozės ir insulino koncentracijos kraujyje svyravimų, todėl tinka sveikam maistui, diabetikams tinkamiems produktams ir svorio{11}}svoriui palankioms formoms.
Kalbant apie funkcines savybes, IMO milteliai turi unikalių prebiotinių savybių, kurių tradicinis cukrus neturi. Jis gali daugintis naudingų žarnyno bakterijų, tokių kaip bifidobakterijos, pagerinti žarnyno mikroekologiją ir pagerinti žmogaus virškinimą bei imunitetą. Tuo tarpu jis yra ne-kariogeninis ir nesukels dantų ėduonies, todėl atitinka visų amžiaus grupių sveikatos poreikius. Švelnaus ir gryno saldumo (40–60 % sacharozės saldumo) ir be kartaus poskonio, jis puikiai suderinamas su skoniu ir gali būti puikiai dera su įvairiomis maisto žaliavomis, nepažeidžiant pirminio produktų skonio.
Tarptautinės prekybos ir pramoninės gamybos požiūriu IMO milteliai turi išskirtinių perdirbimo ir tiekimo pranašumų. Jis pagamintas iš ne-GMO kukurūzų arba tapijokos krakmolo, pasižymi stabilia produkto kokybe, dideliu tirpumu ir stipriu terminiu stabilumu, tinka kepiniams, gėrimams, konditerijos gaminiams ir pramoninei gamybai pagardinti. Dauguma IMO miltelių gaminių turi Kosher, Halal ir maisto saugos sertifikatus, atitinkančius Europos, Amerikos, Pietryčių Azijos ir kitų pasaulinių rinkų importo standartus. Be to, jo galiojimo laikas ilgas ir gedimo greitis mažas, todėl labai sumažėja logistikos ir atsargų sąnaudos tarpvalstybiniams prekiautojams-.
Apibendrinant galima pasakyti, kad IMO milteliai yra daug konkurencingesni nei tradicinė sacharozė sveikatos veiksmingumo, funkcinės vertės ir komercinio praktiškumo požiūriu. Didėjant pasaulio vartotojų informuotumui apie sveikatą,IMO milteliaitapo ekonomiškai{0}}efektyvia ir aukštos-kokybės alternatyva tradiciniam cukrui, turinčia plačias pasaulio žaliavų prekybos perspektyvas.
